寿司桶（すし桶）、おひつ、檜風呂(ヒノキ風呂)の製造販売は木曽の志水木材

関東地方では夕方にゲリラ豪雨があったようです。

まだまだ暑い日がつづくようです。

どうぞ熱中症、急な天候の変化に十分お気を付けくださいませ。

南木曽は日中暑かったものの飛行機雲が見えるほど安定した晴天でした。

ところで先日漬物桶をご購入いただいたお客様からご丁寧なお葉書を頂戴いたしました。

しかも一句を添えて。

とても嬉しい気持ちになりました。

工芸品とまではいかないまでも、実用品として次世代の方々に使っていただけるよう桶づくりに精進したいと思っております。

「本日届きました木の香りがするりっぱな桶。

うれしくてうれしくて、お正月のさばのなれ寿しを漬け込むのが楽しみです。

この木の伝統工芸品をこうせいに伝え続けて頂きたいものです。

秋なすの漬け込む母のなつかしさ」

昨日のある会食で木曽地方特産の「すんき」をいただきました。

木曽に古くから伝わる保存食のひとつで、

塩を使わずに赤カブの葉を乳酸菌発酵させた漬け物です。

最近の研究ではヨーグルトに匹敵するほどの乳酸菌があるとも言われています。

またアレルギー症状の緩和や感染症の予防に効く乳酸菌の生息も確認されています。

そんな「すんき」は、すっきりとした酸味。

しかも塩を一切使わないのでヘルシー。

最近大注目の「すんき」。

シーズン終わりも近づいているので売り切れ店も続出しているようです。

お買い求めはお早めに。

最近は毎日、雪が降り、融けては積もり、積もっては融けてを繰り返しています。

南木曽町の北海道と呼ばれている？広瀬地区。

まさに天候は北海道並みで、町の中でも工場のあるこの地区だけは雪景色が広がります。

でも雪景色ももうあと暫く。２月も明日で折り返し。

太陽の輝きと暖かさが日ごとに増してきます。

とても嬉しい季節です。

さて、最近の売れ筋がこれ。

漬物桶です。

日にいくつもお買い上げいただくこともあります。

漬け物は年中作れるのでしょうが、木桶で作る漬け物は味も格別だそうです。

皆さんにも是非お試しいただきたい桶の一つです。

昨日行われた、「Ｔ―１グランプリ」決勝大会で長野県下諏訪町のあっちゃんがグランプリに選ばれましたね。Ｂ－１グランプリなら聞いたことあるけど、Ｔ－１って？
今回で２回目となる、地域の食文化「漬物」チャンピオン決定戦なんです。
そこで長野県の方が第２回のチャンピオンになったんです。めでたいですね。
２５年間毎年漬けている、酒かすで漬けた鉄砲漬けがグランプリ作品だそうです。
当社でも漬物桶を販売していますが、ご自宅で漬物をつくってらっしゃる主婦の方もまだまだ大勢いらっしゃるようですね。
美味しい漬けものができるように、桶で貢献したいと思った出来事でした。
来年もＴ－１グランプリから目が離せませんよ。