寿司桶（すし桶）、おひつ、檜風呂(ヒノキ風呂)の製造販売は木曽の志水木材

12月は寒さが本格的に、旬の食材を使った料理がより美味しく感じられる季節です。
家族で囲む食卓に、ほっこり温まる炊き込みご飯はいかがでしょうか？

今回は、旬の食材をたっぷり使った炊き込みご飯のレシピを3つご紹介します。
寒い冬の日にぴったりな、心も体も温まる一品をぜひお召し上がりください。

冬の王様と呼ばれる牡蠣とごぼうの炊き込みご飯

牡蠣の旨味とごぼうの香ばしさがなんとも贅沢な一品です。

材料（4人分）
・米：2合
・ 牡蠣：200g
・ごぼう：1/2本
・生姜：1片（千切り）
・醤油：大さじ2
・酒：大さじ2
・みりん：大さじ1
・だし：300ml

作り方
牡蠣を軽く塩水で洗い、ごぼうはさがきにして水にさらす。生姜は千切りにする。
炊飯器に洗った米と調味料、だしを加えます。
ごぼうと生姜をのせ、炊飯する。炊き上がり直前に牡蠣を加えて蒸す。
おひつに移して、完成！

ポイント
牡蠣は炊き上がる直前に述べることで、ぷりっとした食感を保ちます。
最後におひつにおひつ移すことで、冷めてもおいしい炊き込みご飯が作れます。

寒い冬にぴったりなごちそうご飯をぜひお楽しみください！

憧れたっぷり「かぶと鶏ひき肉の炊き込みご飯」

旬のかぶを使った優しい味わいの炊き込みご飯です。

材料（4人分）
米：2合
かぶ：中2個（葉も使用）
鶏ひき肉：150g
醤油：大さじ2
酒：大さじ2
白だし：1杯
水：300ml

作る
かぶは皮をむき、薄切りにする。
炊飯器に洗った米、鶏ひき肉、かぶの薄切り、調味料、水を入れて炊飯する。
炊き上がったらかぶの葉を混ぜ込み、蒸します。
おひつに移したら完成です。

ポイント
かぶは薄切りにして、鶏ひき肉と一緒に炊くと、旨みがご飯にしっかり染み込みます。
やさしい味わいで、寒い季節にぴったりの温かい炊き込みご飯です。

かぶの憧れが引き立ち、鶏ひき肉の旨味と相性抜群のため、ぜひ作ってみてください。

香ばしさ広がる「鮭と舞茸の炊き込みご飯」

鮭の旨味と舞茸の香りが特徴の冬にぴったりの一品です。

材料（4人分）
米：2合
生鮭：2切れ
舞茸：1パック
人参：1/3本
醤油：大さじ2
酒：大さじ2
みりん：大さじ1
だし汁：300ml

作る
生鮭は骨を取り、適度な大きさに切る。舞茸は手で裂き、人参は細切りにする。
洗った米と調味料、だしを炊飯器に入れます。
上に鮭、舞茸、人参をのせて炊飯します。
炊き上がったらおひさまに移し、たっぷりの水分を飛ばして香ばしく仕上げます。

ポイント
鮭は骨を取り、炊飯器に入れる前に軽く焼いて香ばしさを引き出し、さらに旨味が増します。

舞茸は手で裂いて食感を楽しみます。
鮭の旨味と舞茸の香りが広がり、食欲をそそる一品です。

炊き込みご飯としてはもちろん、家族みんなが楽しめる優しい味わいですので、ぜひ作ってみてください。

なぜ炊き込みご飯をおひつに移すの？使うメリットとは？

炊き込みご飯をおひつに移すことは、ただの保存手段だけでなく、冷めてもおいしい状態を保ってくれます。

おひつを使うことで、味や食感が向上するだけでなく、食事全体の体験を豊かにし、食卓を特別な時間に変えることができるでしょう。

木製おひつには、水分を吸収する特性があり、炊き込みご飯のべちゃっとした食感を妨げます。
木材が十分な水分を適度に吸い取るため、おいしいご飯を楽しめます。

おひつは優れた保温性を持っているため、炊き込みご飯の温かさを長時間保温することができます。
これにより、家族全員が一度は美味しく食べられ、食卓で温かさを共有することが可能です。食事の時間が一層快適になるでしょう。

炊飯器の保温を使わない保存方法であるため、電気代が節約になるメリットもあります。
また、木製のおひつは、自然素材でできているため、近年気にされる健康被害などを気にしない保存方法です。

例えば、プラスチックの保存容器には、一部有害物質があり、後々健康被害になるリスクがあると言われています。
さらに、木製のおひつは、プラスチックや金属製のものと比べ、壊れてしまった場合に修理することが可能です。

長年使ったアイテムは、愛着があり捨てたくないという方もいるでしょう。
木製のおひつの場合は、修理が可能です。志水木材でも受付しておりますのでHPよりご相談ください。

まとめ
12月にぴったりな炊き込みご飯レシピを3つご紹介しました。
牡蠣とごぼう、かぶと鶏ひき肉、鮭と舞茸の炊き込みご飯は、旬の食材を使って体が温まる一品です。

また、おひつを使うことで、冷めても美味しいので、同じ時間に食事ができない場合でも、温かい状態を楽しみます
木製のおひつは、温かさを長時間維持する特性があり、ご飯が冷めてもふっくらとした食感を活かします。

木材が水分を調節することで、ご飯がべちゃっとせず、理想的な食感に仕上がるでしょう。
炊き込みご飯の香りや味わいが一層引き立ちます。

家族や友人と囲む食卓に、旬の食材を使った美味しい炊き込みご飯をぜひ楽しんでください。