寿司桶（すし桶）、おひつ、檜風呂(ヒノキ風呂)の製造販売は木曽の志水木材

蒸し暑い日が続くと、あまり重たい料理は食べたくない…

そんな時にぴったりなのが、「トマトとバジルの洋風混ぜごはん」です。

ごはんにトマトの酸味とバジルの香りを加えるだけで、まるで“カプレーゼ”のような爽やかな一品に仕上がります。

寿司桶ならではのふっくら感と木の香りも加わって、やさしく、どこか懐かしい味わいに。

今回は、そんな夏にぴったりの簡単混ぜごはんレシピをご紹介します。

材料（2人分）

・ごはん：茶碗2杯分（炊きたてを寿司桶で30分ほど冷ましたものがおすすめ）
・ミニトマト：10個
・バジルの葉：8〜10枚
・オリーブオイル：大さじ1
・塩：小さじ1/4〜（お好みで調整）
・粗びき黒こしょう：少々
・粉チーズ：お好みで（パルメザンなど）

※ごはんは炊きたてでも作れますが、寿司桶で少し冷ましてから使うと、より一層まとまりが良くなります。

作り方

1.ミニトマトはヘタをとって4等分にカットします。

2.バジルの葉は手でちぎるか、粗めに刻んでおきます。

3.寿司桶に入れて少し冷ましたごはんに、オリーブオイルと塩を加えて、しゃもじで全体をやさしく混ぜます。

4.トマトとバジルを加え、潰さないようにざっくり混ぜます。

5.器に盛り、粗びき黒こしょうをふり、お好みで粉チーズをトッピングしたら完成です。

おいしく作るポイント

　・トマトは切ったらキッチンペーパーで軽く水気を拭くと◎

　　余分な水分がごはんに移るのを防ぎ、べたつきを抑えられます。

　・ごはんは少し冷ましてから具材を混ぜると◎

　　熱すぎるとバジルの色が変わってしまうため、ほんのり温かいくらいがベストです。

　・バジルは手でちぎるのがおすすめ

　　包丁を使うより香りが立ちやすく、見た目もやさしい仕上がりになります。

アレンジアイデア

　・モッツァレラチーズをちぎって加えると、よりカプレーゼ風に

　・鶏ささみの蒸しほぐしをプラスして、たんぱく質アップ

　・レモン果汁を少し絞ると、さっぱり感がさらに引き立ちます

まとめ

「トマトとバジルの洋風混ぜごはん」は、暑い日にもさらっと食べられる、見た目にも涼やかな一品です。

寿司桶で冷ましたごはんだからこそ、素材の味が引き立ち、和と洋がふんわりと調和した味わいに仕上がります。

食欲が落ちがちな夏の日にも、家族みんなで楽しめる簡単レシピ。

ぜひ寿司桶を活用して、季節のごはんを楽しんでみてくださいね。