寿司桶（すし桶）、おひつ、檜風呂(ヒノキ風呂)の製造販売は木曽の志水木材

先週放送のNHKBSの”ニッポンぶらり鉄道旅”で取り上げられた刃物の研ぎ師を育てる教室。

ここで使われている木桶は当社が作ったものです。

研ぎ桶と呼ばれるもので、刃物を傷めないために木桶を使うようです。

こんなところにも木桶の需要があります。

皆さんの生活でも木桶がきっと役立ちますよ。

先日、プロの方がお使いになる研ぎ桶を製作しました。

刃物を守るのは木桶の柔らかさなんですね。

きっと、こんな研ぎ桶を使われる料理人の味は確かなんでしょう。

「料理は道具から」かもしれませんね。

先日、研ぎ桶をご注文いただきましたお客様から写真をお送りいただきましたので、ご紹介いたします。

江戸の手研ぎ師を養成する学校で使用されているとのこと。
ご覧の通り、いかにもプロの研ぎという感じですね。
木桶の良さはなんといっても刃物を傷つけないところでしょうか。
研ぎ桶自体はプラスチックでも事足りるのでしょうが、うっかり刃先をプラスチック桶にぶつけてしまうと刃によっては刃こぼれしたりするそうです。プラスチックは意外と硬いんですって。
木桶ならではの使い方なんですね。古の知恵なんでしょう。