寿司桶（すし桶）、おひつ、檜風呂(ヒノキ風呂)の製造販売は木曽の志水木材

月遅れの端午の節句のお祝いにつくります。新緑のほう葉の香りが爽やか。お好きな材料を飾って楽しめます。

材料（２５個分）

米 ５合
■合わせ酢(A)
酢 １２０cc
砂糖 １３０g
塩 小さじ１と１/２
ほう葉 ２５枚
きざみ海苔
しいたけの甘辛煮
きゃらぶき
酢さば
錦糸卵
でんぶ
紅しょうが
まぐろフレーク
ボイルえび
さくらんぼ(お子様向け)

つくりかた

１．米は固めに炊いておく。（ザルにあげて１時間ほどおいてから炊く。）
２．ほう葉を洗ってふきんで拭いておく。
３．Ａを鍋に入れて弱火にかけ、調味料が溶けるまで人肌程度に温める。
４．ぬれぶきんで拭いた飯台に熱いご飯をのせ、３の合わせ酢を木しゃもじに受けながら全体に回しかける。
５．うちわであおぎながら木しゃもじでたてに切るようにご飯につやがでるまで混ぜる。
６．ご飯が熱いうちにほう葉にのせ、上に季節の具を彩りよくのせて、つまようじで止める。

コツ・ポイント

◆寿司飯が温かいうちに葉にのせると、葉のよい香りがつきます。
◆葉に対してご飯を少なめに盛ると、葉で包みやすくなります。
◆何でも飾って楽しむことができます。お子様とご一緒にどうぞ。