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蕎麦切り専用まな板


プロの職人さんから趣味の蕎麦打ち名人もこのまな板がお勧めです。
蕎麦切り専用の、寄せ木づくりのまな板です。
幅も75cmと広めで、切るのも楽々。
一枚板だと木の特性上、温度や湿度によって曲がりや反りが発生しますが、このような木片を組み合わせた寄せ木づくりのまな板は狂いが少ないため、蕎麦を均等に切ることができます。

蕎麦切り専用まな板 75㎝

プロの職人さんから趣味の蕎麦打ち名人にお勧めの蕎麦切り専用のまな板です。

価格 16,200円







蕎麦切り専用まな板 100㎝

プロの職人さんから趣味の蕎麦打ち名人にお勧めの蕎麦切り専用のまな板です。

価格 23,760円







お客様の声

優れた商品をありがとうございました。

さわら製のまな板を使ったことがなかったので少し不安でしたが、
今のところ一寸の反りも発生せず、
適度に刃先を食い込んで刃離れもスムーズで快適に蕎麦が切れるようになりました。

今まではスプールス材の柾目板を使ってたのですが、
どうしても若干の反りが出てきてたので・・・
打ち粉を振る量も少なくて済むので蕎麦が粉っぽくならず、
茹で湯も濁らないし蕎麦切り時に蕎麦玉に負担がかからないので、
ロスもかなり減ると全てが好循環です。

とてもいい商品だと思います。
また同業者にも薦めておきますね。
ありがとうございました。

N.K 様

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