寿司桶（すし桶）、おひつ、檜風呂(ヒノキ風呂)の製造販売は木曽の志水木材

おひつで味わうご飯は、特別なもの。
ご飯の風味を、より一層引き立ててくれます。

 

おひつで楽しむごはんをもっと身近にするために、日常的にそろう食材を使った、
とっておきの「混ぜご飯＆炊き込みごはんレシピ」を三つ紹介していきます。

 

ぜひ気軽に試してみてくださいね。

 

 

■子どもも大好き！ハイカラご飯

 

おひつごはんと聞くと、どちらかというと「大人向け」
なんてイメージを抱く方も多いのでは？
しかし混ぜご飯にすれば、あっという間に子どもも喜ぶメニューに変身してくれます。
休日のランチにもピッタリの華やかな一品を、ぜひ試してみてくださいね。

 

＜材料＞

お米　　　　　　2合

ベーコン　　　　100グラム

きゅうり　　　　1/2本

コーン　　　　　1カップ

にんじん　　　　30グラム

セロリ　　　　　50グラム

しょうゆ　　　　大さじ2

酒　　　　　　　大さじ1

こしょう　　　　適量

 

＜作り方＞

お米は普段通りに研ぎ、炊いておきます。
炊き上がったらおひつに移しておきましょう。

 

ベーコンは7ミリ～8ミリにカットします。
きゅうりは輪切りにして、塩を振って少し馴染ませておきます。
コーンはざるで水気を切っておきましょう。
にんじんとセロリは薄切りにします。
きゅうりを15分ほど放置したら、水気をしっかりと絞ってください。

 

ベーコンをフライパンに入れて、こしょうをふり、カリカリに焼いていきます。
ベーコンを取り出したあとのフライパンにしょうゆと酒を加えて、混ぜてください。

 

おひつごはんにベーコン、きゅうり、にんじん、セロリをのせ、
タレをかけてさっくりと混ぜ合わせます。
最後にコーンをちらして完成です。

 

ベーコンの塩気とフレッシュな野菜の味わいが、
ごはんをより一層おいしくしてくれます。

 

子ども向けで作る際に、セロリが苦手ならほかの野菜で代用してください。
茹でたホウレンソウやカイワレ大根などでも、美味しく出来上がります。

 

見た目が華やかな一品なので、おもてなし用のおひつごはんにしてもピッタリです。
ぜひみんなで楽しんでみてくださいね。

 

■ショウガが香る！　きつねご飯

 

日本人の食卓に欠かせないのが「油揚げ」です。
安くて手に入りやすい食材ですが、
大人から子どもまで、多くの人に愛されています。

 

そんな「油揚げ」を使ったメニューと言えば、
「おいなりさん」や「きつねうどん」が有名ですが、
より手軽に、おひつで「きつねご飯」
を楽しんでみませんか？

 

ご飯だけでもどんどん箸が進む、
おいしいレシピを紹介します。

 

＜材料＞

お米　　　　2合

鶏肉ミンチ　　300グラム

人参　　　　　1/2本

油揚げ　　　　4枚

しいたけ　　　2枚

おろししょうが　　1かけ分

みりん　　　　　　大さじ2

砂糖　　　　　　　大さじ1.5

醤油　　　　　　　大さじ3

 

＜作り方＞

お米は普段通りに研いで、炊いておきます。

 

油揚げはさっと湯通しして、細切りにします。
人参としいたけも、同様に細切りにしておきます。

 

鍋におろししょうが、みりん、砂糖、しょうゆを入れ、鶏肉ミンチも一緒に投入します。
火をつけたら、菜箸でミンチをほぐすようにかきまぜ、そぼろ状にしてください。
お肉がほぐれ、火が通り始めたら人参を入れ、しんなりするまで再度かき混ぜます。

 

人参に火がとおったら、しいたけと油揚げを入れ、
もう一度かき混ぜながら火を通します。
全体がしんなりとして日が通ってきたら、汁気を飛ばしてできあがりです。

 

炊きあがったごはんをおひつに移し、できあがった具材を乗せていただきましょう。

 

おひつの中で、具材と白米を先に混ぜ込んでおくのもオススメの方法です。
残ったごはんはおにぎりにしても、美味しく食べられますよ。
甘辛い味付けの中にも、ショウガのスッキリ感が漂いますから、
幅広い世代の人に愛されるご飯メニューです。

 

■鮭と梅の炊き込みごはん

 

手早くご飯の準備をしたい！と思うときにも、
おひつが活躍してくれます。

 

炊き込みごはんなら、炊きあがったごはんを
おひつに移すだけで、特別感を演出してくれます。

 

シンプルながら深い味わいで、
どれだけでも食べられそうな炊き込みごはんを紹介します。

 

 

 

 

＜材料＞

お米　　　　　2合

塩鮭　　　　　2切れ

梅干し　　　　2個

昆布　　　　　5センチ

酒　　　　　　大さじ2

塩　　　　　　小さじ0.5

万能ねぎ　　　適量

 

＜作り方＞

お米は研いで、水に浸けておきます。
塩鮭は、魚焼きグリルで両面こんがりと焼いておきます。

 

いったん水からあげたお米を炊飯器に入れ、その上に酒と塩を入れます。
焼いた鮭と梅干し、昆布を乗せて、炊飯器のメモリに合わせて水を入れ、炊き上げます。

 

ご飯が炊けたら炊飯器を開け、いったん鮭と梅干を取り出します。
鮭からは皮と骨、梅干しからは種を取り出し、身をほぐしてご飯に戻します。
全体をおひつにうつして、混ぜ合わせましょう。
最後にお好みで、万能ねぎを飾り付ければ完成です。

 

非常にシンプルなメニューですが、鮭の塩気と梅干の酸っぱさが、
ご飯のうまみを引き出してくれます。

 

おにぎりとは一味ちがうご飯のおいしさを、ぜひおひつと共に味わってみてください。
どんなおかずとも相性抜群で楽しめますよ。

 

■まとめ

 

おひつは、ごはんをより一層美味しくするための「調理道具」の一つでもあります。
ごく当たり前に白米を炊いただけでも、充分美味しく食べられるでしょう。

 

しかし、せっかくおひつを購入したら、
より幅広い用途で使っていただきたいというのが本音です。
各種混ぜご飯や炊き込みごはんとも、おひつは相性抜群です。

 

家族全員分の小さなおひつを用意することで、
毎日のごはん系メニューもより幅広く楽しめるようになるでしょう。

 

ぜひ気になったメニューについて、ご自宅で挑戦してみてくださいね。